火锅的小知识
火锅的小知识 火锅,作为一种人间美食,我国的火锅花色纷呈,百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火,使锅汤常沸以熟菜肴,随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。当然,火锅配料也很丰富多彩,有红油锅、麻辣锅、三鲜锅、菌汤锅、全红锅等等各式锅种。火锅是四川的美食,流行于全国各地。四川花椒,落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。
花椒的作用和功效很多:
【增加食欲】花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。
【降血压】有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。
【驱虫】服食花椒水能驱除寄生虫。粮食防虫存放的粮食被蛀了,用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。
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看帖要回,回帖才健康,我使劲踩,楼主辛苦了! 其实寿宁人吃火锅的历史很长!民间叫煮炉仔!特别是冬天更高兴煮炉仔!{:soso_e163:}
{:soso_e189:} {:soso_e163:} 楼主,么么哒! 寿宁人叫“考炉仔”
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