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【茶界聚焦】“茶界泰斗”存放在寿宁一个茶域仅有的茶品!

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师长

发表于 2017-12-22 10:26:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在寿宁,有个张天福茶叶历史展览馆,里面存放着张老先生在寿宁工作和生活期间,使用过的物件,记录了张老先生在寿宁的点点滴滴,也见证了张老对提升寿宁高山茶品质,所作出的努力。张老生前在接受采访时曾经说过,“我在寿宁头尾9年,寿宁就是我的第二故乡。”

      70年代初,受反“右派”的冲击,张老被下放到寿宁农村进行劳动改造。就是在寿宁县五七茶场,即现在的寿宁县龙虎山茶场。张老在这个茶场里住了六七年。
      “这里是张天福茶叶历史展览馆,这里存放着张天福老先生当年亲手制作的茶叶标准样品,和他制茶使用过的工具以及详细的工作记录本,今天我们一起去体验一下张老先生当年的制茶生活。”
      “这里存放的茶叶,都是张老当年亲手制作的,包括红茶、绿茶、白茶、青茶四种茶类,八个样品。虽然已经四十多年过去了,但这些茶样依旧保存的十分完整。”
      今年8月,寿宁县龙虎山茶场在整理张老40多年前曾经住过的宿舍楼仓库时,发现了张老当时制作留下的九罐茶叶样品、多本笔记本和评茶记录表等。装茶叶的玻璃罐用蜡纸封包得严实,16本笔记本有些陈旧泛黄,但字迹工整,字里行间都透着张老严谨认真的工作态度。

      五七茶场十几个文件柜上的厂名标识是张老用毛笔写上去的;收青时用的茶青种类分等木板上,菜1、菜2、菜3,白1、2、3,毫1、2、3,政1、2、3,品1、2、3等,也是张老留下的字迹。

当时茶青进来时候不分茶青长短大小不同品种茶青叶全部放在一个地方全部堆在一起揉捻不好揉捻烘干也不好烘干细小的烘干太干了肥壮的还没烘干做出来的茶叶品质就不好后来我们就根据张老他制定出一套方案来每一种茶品种的茶青叶最少分成三个等级一芽一二叶一芽二三叶粗长的老茶分别不同用不同的方法。”
      2011年8月20日在寿宁县茶产业发展专家座谈会上,张老说寿宁是非常适合发展茶叶生产的地方。1986年寿宁“福寿银毫”获评全国名茶的事实,证明寿宁有条件做好茶,可以出好茶。当年就是他亲自指导寿宁从茶叶原料开始抓起,从地头到采摘,从加工成品到送样都全程跟踪、把控质量的结果。
(张老指导我们)不同的季节茶叶原料怎么做不同品种怎么加工茶叶怎么储存茶叶怎么审评当时创造了三个第一产量第一质量第一经济效益第一。”
      当年,张老带领职工和组织14位知识青年学习推广茶叶科技,改造低产茶园,建立丰产茶园,试验机械采茶,指导职工改进制茶工艺,使当时的寿宁县五七茶场的茶叶单产、质量、售价名列当时宁德地区第一;在张老言传身教的精心指导下,寿宁县培养了一批茶叶专业人才。也给“寿宁高山茶”的优良品质,打实了基础。

来源:宁德电视台茶天下栏目

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发表于 2017-12-22 21:01:00 | 显示全部楼层
茶业泰斗张老对茶产业的贡献功不可没!
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总司令

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发表于 2017-12-23 11:35:41 来自手机 | 显示全部楼层
斯人已去,茶风永存!
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营长

发表于 2017-12-26 19:02:32 来自手机 | 显示全部楼层
顶贴是一种态度!
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