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关于做好寿宁茶叶发展的几点建议

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师长

发表于 2018-3-22 15:47:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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关于做好寿宁茶叶发展的几点建议
上海大宁国际茶城总经理  叶应春
习近平总书记在十九大报告中把坚决打赢脱贫攻坚战,全面建成小康社会,实施乡村振兴,构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系,培育新型农业经营主体作为国家战略,给我们家乡的发展振兴带来了新的机遇。

茶叶,是我们寿宁得天独厚的资源,无论从面积、产量、品种上,在省、市榜单上均名列前茅,以“中国名茶之乡”“全国重点茶产县”“中国茶叶产业发展示范县”之称小有名气,如果能趁势而上,进行一些改革创新,将会进一步提升地区产业能绩,给百姓带来更多的福祉。为此我就如何发展寿宁茶产业提出建议如下:

一、 搞好顶层设计,发挥政府功能的主导作用。

茶叶作为家乡脱贫致富的第一支柱产业,事关民生,要实现跨越式飞跃,需要在传承中创新,在提升中发展。寿宁可谓乡乡产茶、户户种茶。县委、县政府把茶产业作为“民生一号工程”每年都给予了不少的投入,先后出台了一系列的政策措施,但分散的种植、另星的售卖却仍然难以形成集群优势和品牌效应,寿宁高山茶在市场仍缺乏一定的影响力和占有率。以我们在上海从事20多年来茶叶的经历及实践,感到政府主导功能的发挥至关重要,因此建议政府要进一步完善茶叶发展规划,面对茶叶生产品种多、类别多、产量多的现状,要突出重点、做优做强,以政府强有力的支撑,改变企业单打独斗、凸显寿宁茶叶整体形象。首先要注重品牌设计。对现在“寿宁高山茶”的叫法,总觉得概念雷同,品称同构,仅仅反映了地域概念,不醒目。还是1.0版本,要升级到2.0。说到高山茶,让人马上想到最多的是“台湾高山茶”。我们与之还不能同日而语. 政府要出台优惠政策,鼓励茶商利用寿宁高山茶作原基,注册更多的品牌。支持鼓励企业创新品牌,让品牌企业成功后再反哺家乡,达到良性循环发展。现在我们仅40几个注册品牌,而福鼎白茶就有上千个品牌,铁观音也是品牌众多。“寿宁高山茶”的品牌要由专业的公司进行新的策划、设计,既要有地域标签更要有产品特征,体现“云生雾长,硒(悉)锌(心)呵护,天下寿宁”的独特性及茶树长于高山,自然环境的优越性。参考福鼎白茶、安吉白茶,建议是否可用“寿宁土茶(绿茶)或寿宁功夫(红茶)”名称。其次,要注重产品包装。给消费者以视觉的记忆、感观的知晓和亲身的体验。西湖龙井的独特包装及只有当地茶农经产量评估后按定量核发贴上的原产地标志才更显示其身价。对此,我们政府可以借鉴,统一制定包装、地理标志、印刷封条,体现原产地的正品身份。茶叶包装至关重要,无论是作为消费品还是礼品都要体现适用性、观赏性和艺术性。同时,针对市场消费群体的变化,提升茶叶功能改变产品包装质量,研究适合中老年人的保健茶,年轻人的花色茶,老克勒的下午茶,适合不同对象的小罐装茶等等都是迎合市场的明智之举。再次,要注重宣传造势。坚持宣传推广,久久为功,最终一定能见到效果。福鼎白茶、安吉白茶、新昌大佛龙顶原来并不是什么鼎鼎大牌,通过走出去,强宣传,塑形象,赢得了市场,赢得了消费者。福鼎白茶从2008年奥运会打出五环茶到2010年世博会十大名茶,时至今日一直在不断地投入,时间的积淀让更多的世人增加了对他们品牌的认知。家乡茶业品牌的宣传,政府也做了大量工作并取得了一定的成效。但力度、深度、持久度方面还望要统筹规划,持续跟进。建议在现有标识的基础上,制作更醒目、更具内涵的全国统一的广告标式(LOGO),对寿宁在全国各地开设的2000多家茶叶经营企业率先使用的,政府要给予一定补贴,鼓励大家树立品牌,宣传品牌,打响品牌。做法上,要有专业公司将品牌包装、展示、体验集一体,醒目突出,个性鲜明,注重效果;对全国绿茶销售集散地、销售大省尤其是北京、上海、山东作为重点攻克之地,设立专卖店(或旗舰店),从店招设计、店面包装、产品展示、宣传资料、形象体现,凸显寿宁高山茶的独特之处;对非专卖店可设专柜,统一形式提供介绍、对外展销;还要进行立体式的全方位宣传,要与有关部门联合联手进行品牌演示、推广;要鼓励企业走出去,政府有计划,有目的地组团参加长三角地区特别是上海的国际茶博会,茶文化节等活动,多接触茶商,多交流信息,扩大影响,让人们了解寿宁,让寿宁走向全国。

二、 做到品优质良,确保应对市场的扎实基础。

茶叶是农产品更是消费品,市场品牌的认可度均来自于茶叶本色的质良、加工。品质是基础之基础。为此建议首先搞好品种改良,提高资源价值。据有关资料反映,家乡现有15.5万亩茶园,2017年产量近1.45万吨产值达10.03亿元,为全省十大产茶大县,人均茶园面积和茶叶产量分别居全省第四、全市第三。据我所知,茶叶品种8-90%均为福云6号及部分土茶。福云6号的优点是生长快、产量高,缺点是香气不足,还属于低档茶;土茶香气高、滋味好,缺点是发芽时间晚,产量低。如果将品种作些改良、换种,比如以土茶为主,引进外来先进品种,按照家乡的自然禀赋,低海拔地区种浙江乌牛早、安吉白茶,高海拔地区种土茶、引进浙江龙井43#、国茶108等品种。对此,建议县茶叶局可选择一、二家林场先作试点种植并进行一些必要的评估,批试成熟后再进行量产推广。通过优胜劣汰,推广有机茶种植,同样的土地面积,种植不同样的茶叶,上市时间提前了,质量上去了,等级上去了,价格也上升了,最终将显现出截然不同的经济价值。在茶叶采摘上,也要有质和量的比较,建议县有关部门在乡镇试点,采摘一芽二叶或一芽一叶做优质茶,以优取胜。避免重数量轻质量的低效率循环。还有加工工艺的改良,家乡茶场的茶叶制作,不少还是用煤炭作为燃料,易受二次污染。传统的机械加工,设备粗、大、笨,占地面积大,技术含量、科技含量较低,要进行改造,升级换代。安吉白茶、西湖龙井等茶叶的制作,除了极少部分是手工制作外,绝大多数都是机械加工,设备小巧玲珑,用清洁能源电,便于操作,过程没有污染,确保了产品质量,也提高产品售价。其次,确保品质质量,扩大产业效益。茶叶既是农产品,更是消费食品。“舌尖上的安全”现在抓的比任何时候都紧,国家专门出台了食品安全法。茶叶品质特别重要。种植源头的农药残留,加工制作过程中的煤、灰二次污染,红茶加糖、加色,出口茶叶加米浆制作等等,按照国家有关法规都在禁止之列。所以作为产茶大县,我们要有足够的认知,金杯银杯不如消费者的口碑,一旦食品安全上出了问题,不是一时一事能弥补的,亡羊补牢为时已晚。建议县里有关部门一定要加强宣传,加大查处力度,提高大家的法制意识,增加敬畏感,让寿宁茶走向海内外,让消费者买寿宁放心茶,放心买寿宁茶。在注重茶叶质量的同时,把茶叶向茶经济、茶产业延伸。充分利用寿宁真山真水,良好的自然生态环境发展茶园旅游,试点推广农家乐、茶园游、古树游。有选择地在条件相对成熟的茶园套种梨树、桃树、枇杷树,利用季节差,使桃、梨、枇杷等花粉落在茶树上,增加茶叶的香气。苏州碧螺春茶园就有这些成功的做法。

三、 创新发展思路,在走出去中发挥更大优势。

在市场竞争日趋激烈的新形势下,只有创新才能拥有更大的发展空间。在对浙江一些茶叶产区的考察后,发现许多茶区都建有茶叶市场。寿宁作为产茶大县也要有自己的交易平台,如果在寿宁通过政府的补贴,茶农购置一定的小型机械自行加工将茶青变成毛茶,再经过茶叶市场,让茶农与经销商直接产销对接,不仅扩大了销售,还将直接增加茶农的实际收益,不失为脱贫致富奔小康的良策。随着民众生活水平的提高,更注重生活质量在上海市民的生活中已成普通现象。从茶产业的延伸品看,西湖龙井配虎跑泉水更谓绝配,上海已有不少的茶商在经营茶叶的同时,也做水的生意,相辅相成,相得益彰。由此联想到家乡多山地,环境优越,山泉水资源丰富,如果这方面有所突破,茶、水并进,水、茶共荣,那将是对传统思维的重大突破。必将给家乡茶产业的发展带来新的腾飞。

以上几点建议,仅供参考,不足之处敬请县领导及各位同乡指正。

2018年3月8日

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发表于 2018-3-22 16:03:26 | 显示全部楼层
什么建议都没有用!茶叶产能过剩,农民老化,农村衰败。
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连长

发表于 2018-3-22 17:56:12 | 显示全部楼层
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师长

发表于 2018-3-23 08:27:49 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-25 22:25:08 来自手机 | 显示全部楼层
农村基础设施落后,资金极缺,城里一张信用卡10万,8万,农村跟那个银行借2万都难,补贴茶叶店广告牌最大的错误,老家农民的补贴不给,穷人的钱你不给。。。想想吧,钱花错地方了。。。

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连长

发表于 2018-3-26 16:50:29 | 显示全部楼层
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