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视频|“寻一片闽东好茶园”——探寻“寿宁高山茶”的天香仙韵!

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发表于 2020-5-7 12:30:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  “寻一片闽东好茶园”系列报道之探寻寿宁高山茶的天香仙韵篇。寿宁县具有得天独厚的生态优势,传统加创新的制茶技艺,以及近年来寿宁各级地方党委政府对茶叶质量安全的重视,造就了寿宁高山茶独特的“天香仙韵”品质


△点击可观看视频

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    426日,在位于寿宁南阳龟岭村天星岗的寿宁县张天福有机茶示范基地,部分茶树品种正在进行第一轮的开采,由于高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾,这里的茶树采摘比普通茶园迟了很多
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  寿宁县张天福有机茶基地工作人员  叶少勤:“我们的土壤是属于弱酸性,海拔又高,弱酸性的土壤适合茶树种植,高海拔水份含量比较多,矿物质成份比较保得住,适合茶树生长。”
   上世纪七十年代,花甲之年的张天福在寿宁度过9年时光。此间,他的足迹遍布寿宁茶区,潜心钻研、传授茶学,首创并推广“等高茶园”“表土回沟”技术,改进制茶机械,造福当地百姓。2014年,经过他亲自选址、指导并以其全名命名的有机茶基地竣工。这里严格遵照他提出的技术规范,让茶与大自然和谐共生,让老百姓喝到放心的有机茶。
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  寿宁县张天福有机茶基地工作人员  叶少勤:“病虫害防治方面,化学合成的农药是禁止使用的,都是使用生物农药、植物农药、矿物农药,还有生物防治方面,我们使用太阳能杀虫灯,还有早期的粘虫板。”
   在这片高山韵味十足的土地上,共培育种植了茶树品种168种,除了大量栽种金牡丹、梅占、金观音等高香型良种茶苗,茶园还与省农科院茶科合作,培育出寿宁独有的“紫茶”等新品种,造就了寿宁高山茶丰富多变的香型和口感。
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     寿宁地处福建省东北部,行政区域内的南阳、竹管垅、清源等14个乡镇,海拔在500米以上的行政村(社区)有190个。寿宁有红茶、白茶、绿茶和乌龙茶4大茶类,每个茶类都各具特色,有的清香、有的鲜爽、有的甘醇等等,其中一个共同的特色就是香。寿宁云生雾养的育茶环境、硒锌共生的资源优势和集众家所长的加工工艺,造就了“寿宁高山茶”天香仙韵的独特品质。
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  寿宁高山茶企业  龚存德:“传统工艺结合我们现代新工艺,把茶叶内质的香气做出来,融入水中,天香仙韵这四个字,主要体现我们寿宁高山茶纯天然的香气,包括花香、果香、木香,还有水蜜桃香。”
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  福建农林大学茶学教授  郭雅玲:“寿宁高山茶之所以叫高山,高山有高山的特点,一个是它的香气、滋味,和一般平地或者低海拔的茶相比,它有清醇、清秀、清远的质感,清它不是淡,清它也能给人留下很深的感官记忆,那么这种感官记忆,它是很清雅的,这个就是寿宁高山茶的一个特点。”
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               (部分视频素材由寿宁电视台提供)

来源:宁德电视台茶天下栏目

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发表于 2020-5-7 12:42:38 | 显示全部楼层
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发表于 2020-9-11 10:08:19 手机发帖 | 显示全部楼层
寿宁茶味道不错哦
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