乡野小莱;红糟炒蕨莱

寒风 · 发表于 2008-5-9 16:49:34

原帖由 鳌阳土汉 于 2008-4-10 22:35 发表
做咸莱要用肥嫩的蕨莱,烧炒用瘦嫩.因肥嫩的蕨莱有一种粘性物质,烧炒后有黏糊的感觉.所以肥嫩的口感没有瘦嫩的脆爽.

支持土汉的意见！

pp1325 · 发表于 2008-5-25 21:59:38

我爱吃的............................

鳌城小爱 · 发表于 2008-5-25 22:37:40

很喜欢吃这道菜，自己做可能是缺了红糟，所以味道总是不够地道。学习了！

鳌阳土汉 · 发表于 2011-4-20 09:13:31

本帖最后由鳌阳土汉于 2011-5-2 22:26 编辑

没有酒糟，只好素炒。
照片 559.jpg

加酒糟红烧

飞碟 · 发表于 2011-4-20 10:13:16

这道特色菜，好吃！

梦郎 · 发表于 2011-4-20 11:11:09

好吓（吃）

功夫 · 发表于 2011-4-20 13:21:07

真的很好吃，楼主开个寿宁风味菜馆吧

小溪 · 发表于 2011-4-20 14:48:27

林中鹤 · 发表于 2011-4-20 16:59:14

好吃

海皇神僧 · 发表于 2011-4-20 18:50:18

不错

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[美食] 乡野小莱;红糟炒蕨莱