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[YY日记] 【YY日记】第939期 小炒店的“凑单营销” 2020-01-19

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总司令

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发表于 2020-1-19 16:13:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天终于到回家的日子了,也想分享一下昨晚在小炒店的一种个人看法。叶云想说,昨晚在深圳北的一家小炒店,两个人点了三样小菜,在吃饭的过程中,突然在想,假若如果小店能在满足顾客基本需求的基础上,外加一点满减优惠那就好了。叶云认为,在顾客点餐的过程中,如果小店能够设计一种满减凑单优惠,那小店只需花很少的营销费用,便有机会提高顾客的整体客单价了,而且还是双方共赢的结果,主要分以下两个方面说说。第一,比如在顾客层面,在点餐的过程,一般顾客的点餐标准需求是一个人点一样菜就够了,假若当一个人点两样菜、两个人点三样菜、三个人点四样菜等超出标准需求的时候,都能获得一点优惠,比如减2-5元,那当超过一个人消费的时候,个人也挺愿意多点一样菜的。第二,再比如在小炒店层面,顾客多点的菜虽然看似减掉了2-5元的利润,但这当中的营销成本却是很低的,因为是在同一个顾客身上提高他的客单价,并不会影响同样的菜在新顾客身上可以多赚的2-5元,而且客户群如果相对稳定,还很容易提高回头客的概率。叶云还想说,虽然今天分享的通过凑单来提升客单价的做法可能有效,但如果在非必须的消费场景,那还是建议不要过度浪费为好。

【YY日记】第939期 小炒店的“凑单营销” 2020-01-19

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YY,一个穷得只剩追求的产品人。
叶云官网:www.yy1990.com

团长

发表于 2020-2-5 16:05:36 手机发帖 | 显示全部楼层
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团长

发表于 2020-2-5 16:09:33 手机发帖 | 显示全部楼层
顶贴是一种美德!
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团长

发表于 2020-2-5 16:11:08 | 显示全部楼层
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