乡野小莱;红糟炒蕨莱

息事宁人 · 发表于 2011-4-20 18:54:45

介绍的超详细。感谢！

天使忘了飞 · 发表于 2011-4-20 20:03:29

gjh · 发表于 2011-4-20 21:39:30

我也不知是不是真的，大家参考一下：
长期以蕨菜为饲料的牛，其膀胱癌的发病率也很高。牛假如在短期内采食大量的蕨菜，可发生致逝世性蕨莱中毒。另据世界各国进行蕨菜致癌的试验研讨表明，蕨菜可使大鼠诱发肠肿瘤、乳腺肿瘤、膀胱癌、肺腺癌、白血病等。用蕨莱饲喂绵羊、鹌鹑同样能诱发肿瘤，发病率高达７９％。蕨菜不仅能直接致癌，而且还有协同、增进已发生的癌症的生长。食用蕨菜的牛的乳汁中也有致癌物。因用此牛乳饲喂的小动物能诱发肠、肾、膀胱的癌症，故人饮用这类牛乳也有致癌的危险。
　　科学家对经过烹调加工过的蕨菜进行致癌试验表明：既使经过加工的蕨菜，也能诱发肠癌和膀胱癌，只不过潜伏期较长和发病率较低而已。

　　研讨表明，蕨菜中含有的与癌症有关的物资有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物资。这些物资在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有。
　　据日本学者调查，在食管癌的高发区中，经常食蕨菜的人，发生食管癌的危险性特别高。日本人胃癌的发病率很高，专家们以为可能与日本人习食蕨莱有关。

随风而动 · 发表于 2011-4-20 23:25:40

寿宁一绝········

鳌阳土汉 · 发表于 2011-4-21 21:38:26

　　寿宁人世世代代都吃蕨菜，荒年还挖出蕨根磨粉，当粮充饥，患癌的并不是很多，一些没吃过蕨菜的人也照样得癌症，所以，会不会得癌症与吃不吃蕨菜应该不会有很大关联吧。

陆战之王99 · 发表于 2011-4-22 21:11:23

俺还是喜欢肥点的，比较滑溜脆哦。

仁见人爱 · 发表于 2011-4-25 14:54:54

要放点酒糟味道更好

常乐 · 发表于 2011-4-26 21:31:23

风吹雪 · 发表于 2011-4-27 16:27:58

不错，鲜嫩的好吃得很。一个蕨菜，一个田螺

风吹雪 · 发表于 2011-4-27 16:28:02

不错，鲜嫩的好吃得很。一个蕨菜，一个田螺

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[美食] 乡野小莱;红糟炒蕨莱

2011年度杰出网友