风味小吃--同利太平燕

缪曙晖 · 发表于 2017-12-13 09:16:20

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本帖最后由缪曙晖于 2017-12-13 09:19 编辑

风味小吃--同利太平燕

同利三朝打燕皮，肉泥做馅外穿衣。

高汤一碗香葱撒，滴点麻油开胃脾。

肉燕又称太平燕，是福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃"太平燕"，取其"太平"、"平安"之吉利，故"无燕不成宴，无燕不成年"。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。同利肉燕老铺创始于清光绪二年(一八七六年)，至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业一百三十多年制售燕皮的"中华老字号"。"同利扁肉燕，人人吃不厌"，此说在福州街头巷尾广为流传。

2017年12月12日

缪曙晖 · 发表于 2017-12-13 09:18:35

本帖最后由缪曙晖于 2017-12-13 10:04 编辑

风味小吃--同利太平燕

臭和尚去坑底桥 · 发表于 2017-12-13 12:57:59

正宗扁肉

缪曙晖 · 发表于 2017-12-13 16:40:14

肉包肉！

只争朝夕 · 发表于 2017-12-13 18:38:15

好吟！

如是我闻 · 发表于 2017-12-13 20:12:39

美食！

许灵 · 发表于 2017-12-13 21:35:39

不觉名利。。。。。

灵花 · 发表于 2017-12-13 23:10:40

不觉名利。。。。。

携手共进 · 发表于 2017-12-14 09:17:55

小手一抖，一分拿走！

望眼寿宁 · 发表于 2017-12-14 09:31:58

福州肉包肉小吃

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[寿宁诗社] 风味小吃--同利太平燕

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